Monóxido de carbono CO

Es un gas incoloro, sin olor o sabor. Se produce de la combustión incompleta del carbón. De todos es sabido que es liberado, por ejemplo, por el escape de automóviles o al exhalar nuestro aliento; sin embargo, la preparación de este gas para uso industrial puede utilizarse en la industria para sintetizar una variedad de compuestos como anhídrido acético y policarbonatos. En la industria alimenticia se utiliza para la conservación de la frescura de carnes y mariscos.

Aplicaciones industriales:

• Alimentos: para la conservación de las características de frescura en carnes y mariscos.